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店舗のご案内

煮干、鯖節、鰹節の魚介系の風味が際立つ、クセになる濃厚スープ

鹿児島県枕崎産の極上本枯れ鰹節と鯖節、千葉県産極上煮干し。
大量の豚骨の動物系の素材をベースに、煮魚介系の風味が際立つ濃厚スープ。

店舗のご案内

店名三白軒(sanpakuken)
住所東京都渋谷区恵比寿30-40-50
電話番号TEL 03-0000-0000
営業時間10:30~15:00、17:30~23:00(ラストオーダー 22:30)

アクセス


JR山手線「恵比寿」駅 徒歩3分

プロフィール

三橋 志郎

2000年から東京の有名なつけ麺店で修行を続け、2017年に夢だった自分の店を出しました。
素材に手を抜かず、本当に旨いスープを作ることに力を注いでいます。
鹿児島県枕崎産の極上本枯れ鰹節と鯖節、千葉県産極上煮干しをふんだんに使っていますので、店に一歩足を踏み入れた瞬間に魚介の風味に包まれます。
この濃厚なスープに負けない極太の麺は全粒粉を使った自家製麺です。
スープの旨味をまとった麺をワシワシと召し上がってください。