ローマの人々が数世紀に渡ってもたらしたレシピを用いて調理するローマ伝統の味。
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ピッツァ(Pizza)

| マルゲリータ(Margherita) |
| ノルド(Nord) |
| ガンベリ(Gamberi) |
| バンビーナ(Bambina) |
| プロシュート(Prosciutto e Rucola) |
| ビスマルク(Bismark Rosso) |
| クアトロフォルマッジ(Quattro Formaggi) |
| マリナーラ(Marinara) |
| ペスカトーラ(Pescatora) |
パスタ・リゾット(Primo Piatto)

| カルボナーラ(Spaghetti alla Carbonara) |
| ペンネ・アラビアータ(Penne Arrabiata) |
| パイヤータ(Pajata) |
| アマトリチャーナ(Bucatini All’Amatoriciana) |
| ポモドーリ・コン・リーゾ(Pompdpri con riso) |
お魚・お肉(Pesce・Carne)

| サルティンボッカ(Saltimbocca alla Romana) |
| カチャトーラ(Cacciatora) |
付け合わせ(Contoruno)

| カルチョフィ(Cartiofi alla Giudia) |
| プンタレッラ(Puntarella) |
デザート(Dolce)

| ティラミス(Tiramisu) |
| トルタリコッタ(Torta di Ricotta) |
| パンナコッタ(Pnnacotta) |
ワイン(Vini)

| ラ・ロッカ ロッソ(La Rocca Rosso) |
| バルベーラダルバ(Barbera d’alba) |
| オパリア(Opalia) |
| ボルゲリ(Bolgheri) |
| ラ・ロッカ ビアンコ(LaRocca Bianco) |
| ソアヴェ クラシコ(Soave Classico) |
| カヴィ ディ ガヴィ(Gavi di Gavi) |